Начин на приготвяне
В купа омесете каймата с яйцето, галетата, черния пипер, нарязан пресен магданоз и сол на вкус.
Оформете малки кръгли кюфтенца и ги оваляйте в брашно. Изпържете ги до готовност.
В друг съд сложете рендосаните домати, захарта, малко мазнина и сол на вкус. Запържете докато водата леко се изпари.
Сварете пастата в подсолена вода и я изцедете. Към орзото прибавете доматения сос и разбъркайте.
Поднесете с изпържените кюфтенца и рендосан кашкавал.
Арпа фидето с кюфтенца е много вкусно.
