Начин на приготвяне
Парчето пиле добре се измива, залива се с гореща вода, ако искате можете да си го посолите. Оставя се да ври на тих огън, докато месото поомекне.
След това се слагат последователно според твърдостта им зеленчуците - най напред почистените, измитите и нарязаните на ивички целина и моркови. После лукът, чесънът, дафиновият лист и черният пипер.
Към почти готовото месо се прибавят маслото и обелените, нарязани на едро домати и лимоновия сок. Ври още малко на тих огън, като накрая се поръсва с магданоза и отгоре се поставят резенчета лимон.
Може и да се запече в умерена фурна.
