Начин на приготвяне
Месото и дробът се нарязват и се смилат. Чушката се реже на кубчета. Лукът се реже на ситно и се запържва в олиото. Добавя се смляното месо с дроба и се пържи до златисто.
Добавя се чушката, поръсва се с брашното и магданоза, добавя се солта, всичко се разбърква и се пържи още 5 минути.
Добавя се малко топла вода и се задушава 20 минути. Накрая се слага ситно нарязаният чесън. Сместа се охлажда и се пасира. Тестото се разточва леко, отгоре се слага плънката.
Тестото се завива на руло и се слага в тава, напръскана с вода. Рулото се намазва с яйце и с остър нож се правят разрези. Пече се на 220 градуса около час до образуване на златиста коричка.
