Начин на приготвяне
Почистваме главите алабаш и белим. Слагаме ги в подсолена вода и сваряваме за приблизително 30-35 минути.
Сварения алабаш изваждаме от водата и оставяме да изстинат. Отрязваме отгоре капачета и издълбаваме вътрешността. В олиото задушаваме нарязан ситно лук, нарязаната вътрешност на алабаша и нарязаната шунка.
Прибавяме и настъргания кашкавал и смесваме с разбитите жълтъци и заквасена сметана. Подправяме със сол и черен пипер на вкус. Добавяме и нарязан ситно пресен магданоз.
С получената смес напълваме алабаша. Слагаме в тавичка, наливаме вода и запичаме за около 25 минути.
