Тази рецепта коментираха

Някои в разбития чесън с хляб добавят прясно мляко вместо топла вода.И така става.Редовно го приготвям особено зимно време

Много е важно при разбиването на чесъна с олио и сол,да не се пресече...тогава вкусът е много по-различен...

Има много видове "Скордаля",за мен истинската е направена от хайвер от чесън / приготвя се точно както се разбива хайвер / и след това се разрежда с накиснат във вода стар хляб и на края кисело мляко... Но... хора и вкусове...всякакви. Аз съм готвач и не отричам никоя рецепта. Всеки прави това което е по негов вкус.

ГРЪЦКАТА скордаля се приготвя със накиснат хляб без кората слагасе във блендера със чесана исе разбива много хубаво прибавясе зехтина и лимоновия сок.

С картофи или галета я правят по-рядко.Най-често я правят с накиснат хляб без кората.Аз слагам всички продукти в блендера/вместо оцет по-добре лимонов сок/и за няколко минути имам хубава скораля.

Истинската скордаля се прави с изсъхнал хляб

На мястото на галетата се слагат сварени настъргани картофи! !!

Аз го направих като сложих и хляб и картофено пюре/имах готово от магазина/, ч.пипер, сол,лимонов сок и стана супер!

В миналото скордалята се е приготвяла със стар , намокрен във вода хляб, после гърците я правят с варен картоф и пасиран след сваряването. Скордалята се поднася като гарнитура към рибата.

Скордаля се прави като се смели 1ч чаша орехи-или се накълца на много ситно,прибавят с е 2-3 скилидки чесън,около половин чаша олио или зехтин,една филия хляб,сол,малко смлян чер пипер.Всичко се обърква добре и се слага малко оцет и ли лимонов сок.Разрежда се с малко топла вода докато се получи гъстотата на сирине крема.Може да се разреди още и с нея да се залеят пържени тиквички и др.

Сосът не е вкусен с галета, може би поради лошото й качество. С хляб нещата се получават по-добре.

галетата може да се замени със сварени и намачкани на пюре картофи