Тази рецепта коментираха

ДО АНТОН; това е оригиналната рецепта за спагети КАРБОНАРА!!!! това и била храната на римските въглищари като накрая се поръсва със счукан чер пипер за изглежда като малки въгленчета!! ПОХВАЛА ЗА РЕЦЕПТАТА!!!БРАВИСИМО!!!!

За оригиналните Спагети Карбонара. /Тези изисквания за регистриране почти ме накараха да се откажа да правя коментар, докато вляза в профил, докато намеря после къде да коментирам./ Реших да си направя Спагети Карбонара и потърсих рецепта в интернет. Намерих тук рецептата с бекон и сметана. Приготвих си продуктите и смятам по-късно да започна. Влязох пак да проверя рецептата и виждам още няколко различни рецепти, с различно количество спагети, с различен брой жълтъци и пр. Объркващо. Ако става въпрос за оригинални Спагети Карбонара, поръчвал съм си в ресторанти поне в няколко страни, вкл. в Италия, в Белгия, в Азия. На повечето места ги правят с бял сос. Дали е със сметана или с пекорино, не знам. Но това, което искам да кажа и което ми направи впечатление преди десетина години бе в Брюксел. В две съседни пицерии. После се оказа, че собствениците на едната са от Неапол, а на другата от Сицилия. В едната ми ги сервираха с белия сос, а в другата без никакъв бял сос. Когато попитах във втората защо са без бял сос, казаха ми, че едните са по неаполитански, а другите по сицилиански. Така че, когато се говори за оригинална рецепта, може би трябва да се прави допълнително уточняване.