Кюфтенца от мляно месо и киноа

Телешкото и свинското месо се нарязват на парченца и се овкусяват със солата, черния пипер и кимиона. Оставят се да престоят на хладно за около час.

Киноата се сварява в леко подсолена вода за не повече от 10 минути, колкото да се разпукат зрънцата. Отцежда се в гевгир.

Овкусеното месо смелете с месомелачка и го сложете в купа. Прибавете към него киноата, накълцаните на ситно зелен лук и магданоз. Чукнете едно яйце и омесете кайма като за кюфтета.

Оформете малки кюфтенца и изпържете в предварително загрята мазнина.

Сервирайте кюфтетата с гарнитура по желание.

Аз лично предпочитам микс от зелена и червена салатки, айсберг, чери доматчета, поръсени с малко киноа (предварително заделена 1-2 лъжици от сварената за сместа за кюфтенцата), зехтин и Балсамико.

Кюфтенцата от мляно месо и киноа са готови!