Начин на приготвяне
Пресейте брашното със солта заедно със содата бикарбонат. В него сипете разтопеното масло, без да е горещо.
Добавете и киселото мляко, в което сипете амонячната сода и сипете една лъжица лимонов сок върху содата да се угаси. Разбъркайте да шупне. Прибавете един белтък, а жълтъкът ще остане за намазване накрая.
Замесете меко тесто, докато поеме всичкото брашно. Разточете тестото върху леко набрашнен плот на кора с правоъгълна форма с дебелина 4-5 мм.
Нарежете кората на квадрати с размери 7/7 см.
За пълнеж размачкайте сиренето и към него добавете разбити с вилица две яйца.
Разбъркайте сместа. Гребвайте с лъжичка от тази смес, като я разпределите върху нарязаните квадрати.
Завийте соленките като рулца. Подредете ги върху хартия за печене в голямата тава от фурната.
През това време включете фурната да загрее на 200 градуса.
Намажете рулцата с жълтък и поръсете със сусам.
Изпечете соленките за 15 минути.
Соленките с Кисело Мляко и Сирене са чудни!
Коментари