Начин на приготвяне
Киселото мляко се разрежда с вода. Трябва да стане 1 л. Всички продукти, без сиренето, се разбъркват и се меси тесто, което да е меко.
Реже се на малки парчета, прави се на топчета. След това се взимат едно по едно топчетата, по средата на които се прави дупка-да стане като гъба-слага се сирене и тестото пак се прави на топчета.
Редят се в тава една до друга и се оставя да втаса, докато тестото покрие дъното на тавата. Отгоре се маже със смес от 100 г масло, щипка сол и 1 с. л. брашно.
Пече се. Когато питата е готова, се пръска леко с вода и се покрива с кърпа. По желание се ръси с черен сусам.
