Начин на приготвяне
Нарежете тиквичките на колелца и ги посолете със сол. Оставете ги да поомекнат.
Обелете патладжаните на ивици.
Нарежете и тях на колелца. Сложете ги в подсолена вода, за да се отцедя от горчивия сок за около 20 минути. Изплакнете и подсушете.
Нарежете останалите зеленчуци на дребни парчета.
Загрейте мазнината и изпържете тиквичките и патладжаните, като предварително оваляте кръгчетата в брашно.
Задушете и останалите зеленчуци до омекване.
В тава за печене, на дъното подредете патладжаните, след това останалите зеленчуци, а най-отгоре подредете тиквичките.
Полейте с 2-3 с.л. вода и запечете запеканката в загрята фурна до златисто.
Готовата имамбаялдъ поръсете със свеж кервиз.
Имамбаялдъ с Тиквички е много вкусно ястие!
