Начин на приготвяне
Почистете пресните гъби, нарежете ги на парченца и ги сложете да се варят в малко вода със сол и лъжицата масло.
След като омекнат, разбъркайте размитото във вода малко брашно. След като получената каша поври, я прекарайте през сито.
Застройте кашата с разбитите заедно жълтъци и млякото и разредете гъбената супа с достатъчно количество зеленчуков или месен бульон.
Супата пюре от гъби (Ретро рецепта) е готова.
Източник: Петстотинъ деветдесеть и деветь най-нови и изпитани готварски рецепти, 1940 г.
