Начин на приготвяне
Разбийте жълтъците с пудрата захар много добре, докато побелеят.
Добавете настърганата лимонова кора и сока от лимона.
Разтопете желатина в посоченото количество вода.
Отделно разбийте белтъците на сняг.
Смесете жълтъците и белтъците, като бъркате внимателно и добавете желатина накрая, като продължавате да бъркате.
Изсипете сместа във намокрена с вода форма или леко намаслена със зехтин.
Изстудете семифредото добре, след което го обърнете в подходяща чиния и поднесете.
Топлото ледено (за трима) е готово.
Източник: Петстотинъ деветдесеть и деветь най-нови и изпитани готварски рецепти, 1940 г.
