Начин на приготвяне
Картофите се обелват, измиват и се нарязват на филийки. Запържват се за кратко в загрято олио.
Доматите също се нарязват на филийки, после се овалват в брашното и се пържат леко в същото олио от картофите.
В правоъгълна или кръгла тава се редят един ред картофи, един ред домати и т.н. Поръсва се на вкус с подправките.
В купа се разбиват яйцата и се прибавя млякото и мазнината от пърженето.
Наредените зеленчуци се заливат и мусаката се пече в загрята фурна до златисто.
Сервира се със салата по избор.
Вкусната самоковска мусака със заливка е готова.
