Начин на приготвяне
Дръжките на манголда се бланшират за 2 минути и се вадят и слагат в студена вода, после листата се пускат във вряща вода за 20 секунди и също се изваждат и слагат в студена вода.
В чопър се смилат манголд, тиквичката, чесънът, черният пипер, солта и се смилат на пюре.
В купа се изсипва пюрето, разбитите яйца и се разбърква с шпатула, слага се нишестето с бакпулвера.
Пече се в правоъгълна тава застлана с хартия за печене и намазана с олио и се пече на 180 °C. Като изстине, се обръща върху фолио.
Разбърква се цеденото мляко със сиренето и с него се намазва зеленият блат.
Колбасът се разпределя отгоре равномерно и с помощта на фолио се навива на солено руло и се прибира в хладилника за няколко часа да стегне.
Добър апетит с това зелено руло с манголд.
