Начин на приготвяне
Картофите се сваряват в подсолена с 1 ч.л сол вода. През това време от каймата се оформят мини кюфтенца и се запържват в сгорещено олио.
Готовите картофи се отцеждат добре и още горещи се намачкват.
В тиган се загряват 2 с. л. олио. Към него се добавят намачканите картофи. Запържват се за около 5 минути. После към тях се добавят яйцата и киселото мляко.
Всичкото това се разбърква и запържва едновременно, докато картофите поемат напълно киселото мляко и яйцата.
После картофеното пюре се прехвърля в малка тавичка, отгоре се нареждат кюфтенцата, поръсват се с доматения сос и магданоз.
