Начин на приготвяне
Сварените яйца се обелват и настъргват.
В тиган се слага малко масло, за да се загрее. Добавя се брашното, за да се запържи. Разбърква се.
Добавя се прясното мляко при непрекъснато бъркане.
Сместа се сваля се от котлона. Добавят се отделените 3 сурови жълтъка, предварително разбити. Овкусява се със солта и шарената сол.
Прибавят се настърганите варени яйца. Разбърква се.
Сместа се връща отново на котлона и се готви още 2-3 минути. Готовата яйчена смес се оставя да изстине.
Оформят се кюфтенца и се овалват в галета.
Пържат се в предварително загрята мазнина до готовност.
