Начин на приготвяне
В купа се смесва 1 пакетче размекнато масло и постепенно се добавя захарта при непрекъснато бъркане. Разбива се хубаво и се добавят яйцата едно по едно. Добавят се ванилиите, настърганата кора от един лимон и една-две супени лъжици ром.
В друга купа се пресява брашното и пакетчето бакпулвер. Получената суха смес се прибавя към яйчената, като постепенно се добавя и млякото при непрекъснато разбъркване. Накрая се прибавят наситнените стафиди и счуканите орехи.
Гнездата на формата за мъфини се намазват с малко размекнато масло, поръсват се леко с брашно и формата се разклаща и потупва хубаво, за да се разпредели брашното равномерно по нея.
След това формата се обръща и изтръсква, за да падне излишното брашно от нея.
Пълнят се гнездата на формата за мъфини 3/4 от височината им със сместа, поръсват се с едро нарязаните орехови ядки и кексчетата се пекат около 25 - 30 минути в предварително добре загрята фурна на 180 градуса.
Изчакате кексчетата малко да поизстинат, преди да ги извадите от формата.
Кафето ви ще се влюби в тях! Да ви е сладко!
Кексчетата с орехи и стафиди са готови.
