Gotvach.bg»Рецепти»Хляб»Козунак»Козунак със стафиди и орехи

Козунак със стафиди и орехи

Maria KostoffMaria Kostoff
Помощник Готвач
3283071k
Козунак със стафиди и орехи1 / 2
02/05/2013
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
180 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
230 мин.
Порции
1 бр.
"Месите, дърпате и накрая получавате този вкусен Козунак със стафиди и орехи"

Необходими Продукти

  • брашно - 1 кг
  • мас - 200 г
  • прясно мляко - 200 мл
  • захар - 250 г
  • яйца - 6 бр.
  • мая - 30 г
  • лимони - кора от 1 бр.
  • ром - 25 мл
  • стафиди - 80 г
  • орехи - 60 г
  • сол - 2 г
  • канела - 1/2 ч.л.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В 100 мл прясно мляко, затоплено до 30-35 градуса се размива маята. Прибавят се 5-6 с.л. от пресятото брашно и 1 с.л. захар. Приготвя се рядко палачинково тесто. Поставя се на топло място /30 градуса/.

След като шупне, се изсипва върху двойно пресятото брашно заедно с останалите продукти /останалото прясно мляко, захарта, разбитите яйца, солта, настърганата лимонова кора, леко затоплената мас/. Омесва се меко тесто, което след като започне да отделя мехури, се завива в кърпа и се оставя да втаса на топло място.

С намазани с мазнина ръце тестото се разделя на 3 части и от всяка една се разточва дебела кора. Всяка кора се поръсва със смес от смлените орехи, канелата, почистените и накиснати в рома стафиди. Корите се навиват на рула и се сплитат.

Плитката се поставя в намазана с мас тава и отново се оставя на топло място, за да втаса. Вече втасалият козунак се намазва отгоре с разбит в малко вода жълтък, поръсва се със захар и се пече в умерена фурна.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
57
40
31
20
10
Дай твоята оценка: