Начин на приготвяне
Маята, заедно със захарта, се разтварят в 1 ч.ч. топла вода. Изчаква се да шупне. Замесва се твърдо
тесто от брашната, пармезана, мазнината и маята.
Завива се с фолио и кърпа и престоява 2 ч. на топло. Прави се плънка от яйцата, изварата и 1 ч.л. сол /ако изварата е безсолна/.
Взема се топче от тестото и се разточва на питка, тънка 10–15 см. В средата се слага от плънката.
Краищата се намокрят с вода, прегъва се и се запечатва с виличка. Така приготвените соленки се нареждат върху хартия за печене и се намазват със зехтин.
Пекат се около 35 мин. на 180 градуса.
