Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Сладолед»Вкусен млечен сладолед с къпинов топинг

Вкусен млечен сладолед с къпинов топинг

Яница НиколоваЯница Николова
Мастър Шеф
5393k9423k6
Вкусен млечен сладолед с къпинов топинг3 / 3
27/08/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
10 мин.
Общо
30 мин.

Необходими Продукти

  • жълтъци - 4 бр.
  • прясно мляко - 250 мл
  • захар - 100 - 150 г
  • сладкарска сметана - 200 мл течна
  • пудра захар - 2 - 3 с.л.
  • есенция - ром, ванилия, по избор
  • Топинг
  • къпини - 200 г
  • захар - 300 г
  • лимонена киселина - 1 щипка
  • добавки
  • кокосови стърготини
  • бисквитки
  • шоколадови пръчици
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В купичка се слагат жълтъците и се разбиват с вилица. Може да се претрият през цедка, за да в фино.

Млякото и захарта се поставят в тенджера с незалепващо покритие, добавят се жълтъците, есенциите.

Слагат се на умерен огън, разбърква се непрекъснато, докато стане смес с консистенция на боза.

Отстранява се от котлона и се оставя да се охлади.

Добре изстудената сметана се разбива, прибавя се пудрата захар и отново се разбива.

След това към сметаната се прибавя охладения крем и се разбърква добре.

По желание може да се прехвърли в кутийки.

Замразява се за 6 часа, като на всеки 30 минути се изважда и разбърква.

За топинга къпините се минават през сокоизстисквачка, ако има нужда, и през марля. Слага се в касерола с незалепващо покритие и се кипва за 5 минути, после се прибавя захарта и се вари до сгъстяване.

Гъстотата се определя, като се капне капчица върху порцеланова чиния, не трябва да се разлива.

Накрая се прибавя киселината.

Охлажда се.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: