Начин на приготвяне
От изброените продукти се замесва меко тесто. Оставя се да втаса около 1 час.
След това се разделя на девет части. С намаслени ръце се сплескват три топки една върху друга, като помежду им се намазва с олио. Така се прави и с другите части, получават се три кори.
Върху всяка се слага натрошено сирене и масло. Навива се на руло и се нарежда в малка тавичка с хартия за печене.
След това се намазва с разбито яйце и се поръсва със семената.
Витата баница втасва до удвояване на обема. Пече се в загрята фурна на 180 градуса до златиста коричка.
После бриош баницата се покрива с кърпа.
