Начин на приготвяне
Каймата се слага в купа и се омесва заедно със ситно нарязана една глава лук.
В друга купа с прясно мляко се накисват сухарите. След като омекнат, се отцеждат от млякото, раздробяват се и се слагат при каймата. Прибавят се подправките черен пипер, чубрица, кимион и индийско орехче.
В купата се чуква едно яйце и всичко се обърква хубаво. Съдът се покрива със свежо фолио и се слага за няколко часа в хладилника.
От каймата се оформят кюфтенца, които се нареждат в намазана с масло тава. Всяко кюфтенце се напръсква с прясно изцеден лимонов сок, в тавата се налива малко вода и се слага във фурната.
Кюфтенцата се пекат на 200 градуса, като по средата на печенето могат да се обърнат да се запекат и от другата страна.
