Начин на приготвяне
Първо, нарязваме месото на кубчета и го запържваме до момента, в който започне да оставя покафенели късчета месо по тигана и това е моментът, в който прибавяме бялото вино, за да разтвори остатъците от тигана и да се получи един вкусен сос.
Оставяме малко да поври, за да се изпарят алкохолните пари.
След това слагаме в йенска тенджера или гювеч продуктите от тигана, като към тях се прибавя бахара, дафиновия лист, захарта, сиренето, солта и брашното, разбито в 2 ч.ч вода.
Печем свинското в сос до готовност - за предпочитане на по-малка температура 150 градуса за по-дълго време.
