Туршия на Бай Данчо

Всички зеленчуци се почистват и измиват. Камбите се почистват от семената и нарязват на едри резени, морковите се режат на кръгчета, карфиолът се нарязва на розички, а листа целина нарязваме на едро.

В голяма тенджера се поставят всички съставки за марината.

Загрява се на котлона, добавят се бахар, черен пипер и дафинов лист - 2-3 бр. Когато се разтопи солта и захарта се сваля и се охлажда леко.

На дъното на всеки буркан поставяме по 2 аспирина, отгоре се нареждат нарязани зеленчуци и заливат с марината.

Затварят се бурканите с капачка и се оставят на хладно. Няколко дни се обръщат нагоре с капачката ежедневно. Да ви е сладка туршията.