Сочни пържени филийки

В купа сипете леко затопленото мляко и добавете захарта, ванилията и канела на вкус, разбъркайте да се разтвори захарта.

Отделно разбийте яйцата до еднородна смес. Нагрейте олиото много добре. Срежете филийките на 2 през средата, и всяко парче потапяте първо в прясното мляко от двете страни, да се напои добре, а после и в разбитите яйца.

Пържите в нагрятото олио от двете страни до златисто. След като ги извадите, подредете ги върху кухненска хартия да се абсорбира излишната мазнина.

Сервирайте пържените филийки поръсени с пудра захар. Освен че са много сочни, са и ароматни!