Gotvach.bg»Рецепти»Основни Ястия»Сарми»Долми с агнешко месо

Долми с агнешко месо

Диана АндроваДиана Андрова
Готвач
1575493335171
Долми с агнешко месо
Снимка: Диана Андрова
1 / 2
12/12/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
60 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
120 мин.
Порции
2
"Сочно агнешко, подправки и търпение - така се правят ароматно долми с агнешко месо, друга тайна няма"

Необходими Продукти

  • лозови листа - около 10 бр. + няколко листа
  • лук - 6 малки глави, ситно нарязани
  • агнешко месо - 340 г мляно
  • ориз - 2/3 ч.ч., сварен и отцеден
  • мента - 1 ч.л. нарязани листа
  • магданоз - 1 ч.л.
  • копър - 1 ч.л.
  • канела - 1 щипка
  • сол
  • черен пипер на вкус
  • зехтин - 1 с.л.
  • пилешки бульон - 1 л
  • кисело мляко - 2 ч.ч.
  • мента - 1 голяма връзка, нарязана на лентички;
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Внимателно развивам лозовите листа и ги изплаквам под течаща вода (аз приготвям моите сарми с листа, които съм консервирала с аспирин, и това го правя, за да не е останал аспирин по тях. Ако не приготвяте своите листа по този начин, може да прескочите тази стъпка).

В купа разбърквам мляното агнешко месо с лука, ориза, прясната мента, магданоза, копъра и канелата. Добавям сол, черен пипер и зехтин. Слагам по една сушена лъжица от сместа в средата на всеки лозов лист.

Завивам на малка сармичка. Нареждам лозови листа на дъното на съда, в който ще варя долмите. Нареждам отгоре дломите, като гледам да са плътно една до друга. Покривам ги с още лозови листа.

Сипвам пилешкия бульон и добавям лимонов сок. Оставям бульона да кипне. Щом кипне, намалявам котлона и оставям лозовите сарми да врат поне час.

Изваждам долмите и ги поднасям със сос от кисело мляко. Сосът представлява смес от кисело мляко, мента, пипер и малко лимонов сок.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: