Начин на приготвяне
Маята се активира с 3 с.л. прясно мляко, 2 с.л. брашно и щипка захар.
В брашното се прави кладенче и се прибавят шупналата мая и всички продукти за тестото.
Замесва се меко тесто и се оставя за около 30 минути да втаса.
Готово то се дели на 3 равни части. Първата се разточва на правоъгълна кора, намазва се олио и песто. Върху нея се поставя разточена втора кора и се поръсва със сирене и червен пипер и олио. Поставя се и последната разточена кора.
Нарязват се от двете страни и се усукват към средата.
Тази плетена питка трябва да втаса за около 30-40 мин.
Питката се маже се с разбито яйце. Поръсва се със сусам и се пече в загрята фурна за 40 мин.
