Питка със сирене и чубрица

В топлото прясно мляко се натрошава и разбърква маята със захарта и оставяме за 10 минути да се активира.

После с брашното, олиото, солта се замесва меко тесто и оставям да втаса 40 минути. Разделя се тестото на 2 топки.

Първата се точи на кора върху хартия за печене с по-голям диаметър от тавата.

Намазва се с олио и се поръсва с чубрица и риган. Втората част тесто също се разточва на кора със същия размер, поставя се върху първата.

В средата се поставя чашка и от нея към края се реже на 16 триъгълника. През един се поръсва със сирене и всеки непоръсен се поставя върху един поръсен.

Усуква се и се навива на охлюв. Оставя се да втаса втори път 20 минути и се намазва с разбит жълтък, поръсваме със сусам.

Пече се в загрята фурна 180 градуса около 40 минути до готовност. Изважда се и намазваме с масло, покриваме с кърпа да омекне. Добър апетит!