Начин на приготвяне
Главата чесън се обелва сало от най-външните листа, изрязват се мустачките отдолу и се слага в двойно парче алуминиево фолио. Поръсва се със смляна морска сол, черен пипер и 1 с.л. зехтин.
Фолиото с затваря на пакетче и се слага в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 - 20 минути. След това скилидките чесън се почистват от люспите, пресоват се и към тях се добавя галетата.
Разбърква се и към сместа се добавя виненият оцет и зехтинът. Пасира се, овкусява се със сол и черен пипер на вкус, по желание може да се добави малко вода до получаването на желаната гъстота.
Освен за пържена риба, този сос за риба е много подходящ и за пържени тиквички.
Добър апетит!
