Содени питки с брашно от лимец

Пресейте брашното в подходящ съд за месене и оформете кладенче. В кладенчето сложете содата и погасете с оцета. Добавете солта, зехтина, ригана, чубрицата, розмарина и нарязаните на малки кубчета маслини.

С продуктите замесете меко, но нелепнещо тесто. Оставете да почине за 10-15 мин. на топло, покрито с прозрачно фолио. След това оформете малки питки и подредете в намазнена тава. Вариант е и да оформите една голяма содена питка.

С четка намажете питките с малко зехтин /около 1 с.л./. Направете разрези с нож, наподобяващи кръст и поръсете със сусам. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 мин. Сервирайте, докато са още топли.

Уточнение: От това тесто излизат 9 броя малки питчици.