Задушено заешко по ловджийски

28/12/2018
"Не е ловец онзи, който знае как да отстреля заек, а онзи, който знае как се приготвя ароматно задушено заешко по ловджийски "
Приготвяне15 мин.
Готвене55 мин.
Общо70 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
13 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо11 315
  • Преглеждания за месеца259
  • Преглеждания за седмицата38
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена13

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Накълцайте лука и чесъна на ситно и ги задушете за 5 минути в зехтина.

2. През това време нарежете наденицата и сланината на кубчета и сложете при лука. Гответе още 8 минути на умерен огън.

3. Заекът ще ни е нужен на парченца от приблизително 4 см., затова е добре да ви е накълцан предварително, още когато го закупите в месарницата, или да си го нарежете вие със специална кухненска брадвичка, като внимавате да не натрошавате прекалено костите, за да не изпадат в ястието малки парченца от тях.

4. Сложете парчетата месо при всичко останало на огъня и запържете за 5 минути при периодично разбъркване.

5. Сипете солта, доматите- настъргани, виното, брендито, черния пипер и мащерката. Гответе на отворен капак 2 минути, след това похлупете съда и оставете да се задуши за 20 минути.

6. Почистете гъбите, като ги обелите старателно, без да ги миете, за да не поемат вода. Единствено може да ги изплакнете бързо и после подсушите.

7. Нарежете ги на четвъртинки и прибавете в ястието. Отново гответе на затворен капак още 20 минути. По желание може да сипете малко водичка, за да имате повече сосче.

8. Готовото задушено заешко по ловджийски поднесете горещо, поръсено със свеж магданоз.

Добър апетит!

Рейтинг

5 10
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар