Начин на приготвяне
Заекът се овкусява със сол и черен пипер (на вкус).
Зеленчуците се почистват и нарязват на едро, като балъчките остават цели. Поставят се в гювеча, овкусяват се със солта, черния пипер и дафиновия лист, разбъркват се.
Отгоре поставяме заека. Заливаме с виното и мазнината.
Захлупваме и печем на 200° за 40-45 минути.
След това намаляваме на 160° за около час.
Нищо не се запържва, така че рецептата е здравословна.
Добър апетит!
