Начин на приготвяне
Нарежете всички зеленчуци на парченца и ги залейте с около 1 л. вода или толкова, че да ги покрива два пръста. Сипете зехтина и около 1 с.л. сол и сварете под капак за 25 минути.
Отстранете от огъня и прибавете кремообразното швейцарско сирене, маслото, черния пипер и още сол, ако е нужно.
Пасирайте до гладка и кремообразна консистенция. Ако е нужно си разредете супата с повече водачка до желаната от вас гъстота.
Разсипете в чинийки или купички и върху всяка порция сложете тънки люспи от твърдото, зряло швейцарско сирене. Поръсете тиквената супа със сушен магданоз и поднесете гореща.
Добър апетит!
