Начин на приготвяне
Поставете всяка глава червено цвекло върху лист алуминиево фолио.
Посолете, подправете с черен пипер и полейте обилно със зехтин. Завийте цвеклото на пакети, подредете в тава и изпечете за 1 час на 200°C.
Изпечените и охладени глави цвекло обелете и настържете на едро ренде.
Загрейте олиото в дълбока тенджера. Нарежете червения лук на полумесеци и го задушете в тенджерата на ниска температура до пълно омекване за около 20 мин.
Добавете настърганото цвекло, замразените боровинки и двата вида оцет.
Гответе за кратко и прибавете кафявата захар и червеното вино.
Гответе чътнито на слаб огън за 40-45 минути, докато сместа се сгъсти и плодовете омекнат.
Прехвърлете в бурканче и съхранявайте в хладилник.
Чътнито от червено цвекло и червен лук е готово.
