Маринована сланина с бахар

24/01/2019
"Майсторски приготвена маринована сланина с бахар, от която ни се иска да си режем парче, след парче ..."
Приготвяне30 мин.
Общо30 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
5 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо1 181
  • Преглеждания за месеца0
  • Преглеждания за седмицата4
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена5

Необходими Съставки

  • сланина - 1 кг прясна
  • сол - 2 кг
  • За маринатата
  • вода - 1. 5 - 2 л
  • дафинов лист - 2 - 3 броя
  • бахар - 5 - 6 зърна
  • черен пипер - 15 - 20 зърна
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Маринатата има за цел две неща - да овкуси сланината и да я изкисне от кръвта.

Водата с дафиновия лист, бахара и черния пипер се слага да заври. След завиране маринатата се маха от огъня и се оставя да изстине.

Сланината се измива, нарязва се на парчета с големина около 5 на 10 см. и се накисва в студената марината. Кисне 12 часа.

След това се вади, измива се и се подсушава с домакинска хартия. Парчетата сланина се нареждат в кутия, дъното на която се покрива със сол и тогава започва реденето.

Всяко парче трябва от всички страни добре да е покрито със сол. Най-отгоре се завършва с 1 см. сол.

Кутията с мариновата сланина се затваря с капак и се съхранява в хладилника или на хладно място.

След една седмица може да се консумира. За това време сланината си поема колкото сол ѝ е необходима.

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар