Начин на приготвяне
Змиорката се почиства и се маха кожата ѝ. Филето се нарязва на удобни парчета.
В тенджера слагате всичко, което не е рибно филе. Заливате с виното и 1.5 л вода. Добавяте половината от нарязаните лук, чесън и моркови. Слагате риган, кимион, дафинов лист, червен и черен пипер, сол. Варите 30 минути. Прецеждате, запазвайки водата.
През това време в горещо олио в тенджера слагате останалите лук, чесън, моркови. Разбърквате за няколко минути и добавяте гъбите, чушките, картофите. Наливате прецеденият бульон, в който изстисквате лимона.
След 10 минути добавяте филета от змиорка и варите рибената супа още 10 минути.
