Начин на приготвяне
Нарязвате свинското филе на дебели филийки и ги запържвате леко, докато станат златисти. Поставяте филийките в голям гювеч.
В тигана, в който сте пържили месото, добавяте нарязани на кубчета лук, гъби и шунка и счукания чесън. Задушавате за няколко минути и добавяте към месото.
Разтваряте бульона в 1 ч.ч. топла вода, изсипвате го в отделна купа заедно със заквасената сметана, солта, черния пипер, горчицата и доматеното пюре и разбърквате до получаването на еднородна смес.
Изсипвате в гювеча и размесвате соса със зеленчуците.
Ястието се слага във фурната и се готви под капак за 30-40 минути на бавен огън. Сервирате със ситно нарязан магданоз.
