Начин на приготвяне
Магданозът се нарязва на ситно, изсипва се в купа, посолява се, разбърква се и се оставя да се отцеди леко от водата. После се отцежда допълнително с ръце.
В купа се смесват натрошеното сирене, разбитите яйца и настърганият лук.
Прибавя се отцеденият магданоз и след това се сипва от брашното. Трябва да се получи гъста смес.
С лъжица, потопена в олио, се взима от сместа и се пуска в сгорещеното олио, така се оформят кюфтетата, не с ръка.
Изваждат се магданозените кюфтета върху салфетка, за да се отцеди излишната мазнина.
По рецепта на Рафи
Източник: Мариела Маринова от Кулинарна мрежа
