Начин на приготвяне
Натривате джолана с готова подправка за месо или други по ваш вкус и го запечатвате в силно сгорещена мазнина от всички страни.
Прибавяте отстрани едро нарязаните моркови, лук и главата чесън, необелена и сразява на две части и запържвате съвсем за кратко. Прехвърляте продуктите в глинен гювеч.
Заливате с червеното вино, добавяте 100 мл вода и печете на 100 градуса за 8 часа.
Поднасяте печения свински джолан със салата.
По желание изберете друга гарнитура за вашия джолан в гювеч.
Бавно печеният джолан в глинен съд е готов.
