Начин на приготвяне
Почистете видимите костици от рибните филета, изплакнете под течаща
вода за много кратко и после подсушете добре.
Обелете и нарежете картофите на тънки шайби, подредете ги в тавичка и поръсете със зехтин, черен пипер и сол.
Върху картофите положете филетата от костур, напръскайте и тях със много малко зехтин, посолете леко, залейте с бял вермут, намажете с майонезата и накрая ръснете малко естрагон.
Пъхнете в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути, ако филетата са дебели поне 1.5-2 см.
В случай че са тънки, от по-малки риби, тогава процедирайте по друг начин- първо запечете само картофките за около 15 минути, след това сложете рибата и печете 20-25 или докато майонезата отгоре започне да добива лек загар.
Поднесете филетата от костур топли с гарнитура от картофките и свежа салата по избор.
Добър апетит!
