Сладко от червени портокали

marcheva14marcheva14Мастър Шеф97271058271
09/03/2019
"Дайте тези празни бурканчета насам, имаме едни големи планове за тях, които включват червени портокали"
Приготвяне15 мин.
Готвене45 мин.
Общо60 мин.
Порции2
Сготви+1 точка
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо455
  • Преглеждания за месеца23
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • червени портокали - 1 кг
  • захар - 700 г
  • лимонов сок - от 1/2 голям лимон
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Всички портокали се измиват с четка под течаща вода. Добре би било ако са БИО портокали. Ако не са много свежи се поставят в камерата на хладилника за 1 час, след това е много лесна обработката им.

От цялото количество портокали 2 бр. се оставят настрана. Останалите портокали се обелват, като доколко може се отстранява и бялата им покривка, това става лесно, ако са ледени и с белачката за зеленчуци.

Нарязват се на големи кубчета.

Оставените настрана портокали се обелват, месестата им част се нарязва на кубчета, а корите, след като им се отдели бялата част, се нарязват на дребни кубчета, това става лесно с дълго и тясно остро ножче.

Поставят се всички плодове и сока от лимон, със и без кората, в тенджера заедно със захарта на умерен котлон. При периодично разбъркване се сварява сладко за 45 мин.

Времето се измерва по часовник след като заври сладкото. Сваля се от котлона и с пасатор се пасира до пюре. Връща се отново, само да клокне при непрекъснато разбъркване.

Горещото сладко се насипва в сухи и горещи бурканчета, обръщат се за да хлътне капачката.

Има дълъг срок на годност, повече от 2 години при правилно съхранение на хладно и проветриво място.

При приготвянето на сладкото от портокали не се добавя вода, и се вари точно за 45 мин, след като се насипе в бурканчета сладкото доста се сгъстява.

Задължително е добавянето на корите от портокалите, не се усеща никаква горчивина, а остава разкошен аромат и вкус на свеж портокал.

Източник: Cucinare e como amare

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар