Начин на приготвяне
Нарежете свинския джолан на късчета и ги сложете в дълбока тенджера.
Добавете измитите и почистени свински крачета.
Прибавете черен пипер на зърна и сол и налейте студена вода.
Варете месото около 2 часа и 30 минути.
Извадете месото и махнете свинските крачета (те вече са си пуснали колагена и не ни трябват).
Прецедете бульона и върнете месото в джолан чорбата.
Сервирах готовата топла пача чорба от свински джолан поръсена с нарязан на дребно чесън а вие, ако желаете, може да си добавите оцет или лют пипер на вкус.
Вижте още как се желира пача, както и кои са най-добрите подправки за пача.
