Начин на приготвяне
Сварете макароните според указанието на опаковката, а докато чакате, направете соса.
Изчистете шалота и чесъна от люспите. Нарежете на дребно.
В тиган или тенджера сложете малко зехтин и изчакайте да омекне.
Добавете виното и сметаната. Варени на слаб огън, докато се сгъсти. Няколко минути преди да изключете, сложете горчицата и Пармезана.
Разбъркайте и изключете. Може да сложите и магданоза в соса или да поръсите отгоре.
Сервирайте в чиния макароните Алфредо, като сложите на дъното пастата, отгоре соса, няколко люспи Пармезан, магданоз и пипер меланж.
