Еклерова торта с шоколад

24/03/2019
Петя
отПетяПомощник Готвач120451432
"Три думи, които ще стоплят сърцето на всяка жена - Еклерова торта с шоколад"
Приготвяне50 мин.
Готвене20 мин.
Общо70 мин.
Порции12
Сготви+1 точки
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо362
  • Преглеждания за месеца146
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • еклери - 12 броя, готови с крем
  • За шоколадовия блат
  • масло - 100 г меко
  • захар - 1 ч.ч.
  • ванилия - 2 броя
  • яйца - 3 броя, на стайна температура
  • брашно - 1 ч.ч.
  • бакпулвер - 1/2 ч.л.
  • сода бикарбонат - 1 ч.л
  • какао - 50 г, натурално
  • прясно мляко - 1 ч.ч. + 1 ч.л.ябълков оцет
  • За шоколадовия крем
  • шоколадов крем - 1 п.(пудинг)
  • желатин - 1 п.
  • За шоколадовия ганаш
  • сметана - 150 мл, течна сладкарска
  • черен шоколад - 100 г
  • За измазване
  • сметана - 100 мл, течна сладкарска ( разбива се на сняг)
  • За декорация
  • пурички - 3 пакета, шоколадови на Престиж
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвяне на блатовете:

В купа се смесват брашното, какаото, содата, бакпулверът. Прясното мляко се смесва с оцета и се оставя за 10 минути. Мекото масло се разбива със захарта и се добавят яйцата, едно по едно. Прибавят се и ванилиите. След това се редуват сухите съставки с прясното мляко на части.

Получената смес се изсипва в подмазана форма за торта и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. След като се охлади блатът се разрязва на две платки.

Приготвяне на шоколадовия крем:

Кремът се приготвя според инструкциите на пакетчето. И докато е още топъл към него се прибавя разтворения желатин.

Приготвяне на шоколадовия ганаш:

Течната сладкарска сметаната се загрява без да кипва и се отстранява от котлона. Към нея се прибавя нарязания на парчета шоколад и се разбърква енергично до хомогенна смес.

Ганашът се ставя да се охлади, но да е течен.

Сглобяване:

В тортена форма с падащи стени се поставя едната шоколадова платка. Сиропира се със сок от компот (може и с прясно мляко). Намазва се леко с охладения шоколадов крем.

Подреждат се еклерите плътно един до друг. Отгоре се заливат с останалия шоколадов крем. Поставя се вторита платка и леко се притиска.

Тортата се поставя за няколко часа в хладилник, да се стегне.

След което се маха рингът на формата и тортата се измазва с разбитата сметана от всички страни. Отгоре се залива с шоколадовия ганаш. Стените на тортата се облепят с шоколадовите пурички.

Украсата е по ваш вкус и желание. Аз съм я украсила с настърган шоколад и пурички.

Да ви е сладко!

Източник: http://qni.blogspotподобни рецепти тук

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Бъди първият, който ще напише коментар