Начин на приготвяне
Слагаме глинения сач на котлона на печката, намазваме го с олио и постепенно го нагряваме от 1-ва до 4 степен на котлона, докато мазнината се нагорещи. Това се прави с цел да не се спука сачът.
Не всеки глинен сач става за котлон, затова когато си купувате такъв, искайте информация от продавачите!
Слагаме нарязаното на кубчета свинско месо, наденицата и бекона. Ако имаме и пилешко месо, него го слагаме 5-10 минути по-късно от другите меса. След като месото се запържи, добавяме нарязаните на кръгчета лук, гъби, червена и зелена чушка, домати и чесън.
След като омекнат зеленчуците, добавяме соевия сос и виното. Поръсваме черния пипер, чубрицата и малко сол. Слагаме лютото чушле и покриваме ястието за 10-15 минути да се задуши.
От време разбъркваме с дървена лъжица, за да не загори на дъното.
Когато ястието остане почти на мазнина, добавяме 2-3 яйца на очи да се изпекат по средата на сача, за което е необходимо да направим отвор, избутвайки в страни другите съставки на Сача.
Накрая поръсваме с нарязаните пресен лук и магданоз.
Дърпаме сача от котлона и го оставяме настрани за 5 минути. Целта е температурата от напечената глина на сача да до-опече хубаво яйцата.
Приятен апетит!
