Начин на приготвяне
Пилешките бутчета поставяме в дълбока тенджера със студена вода, колкото да ги покрие.
Прибавяме глава кромид лук, разрязан на четвъртинки, ½ лимон, клонче прясна мащерка и зърна черен пипер.
Сваряваме ги до полуготовност.
Картофите обелваме и нарязваме на кубчета. Поставяме ги в подходяща дълбока тава.
Приготвяме маринатата от зехтин, провансалските подправки, сока и кората от 1 лимон, бялото вино и стритите скилидки чесън.
Изсипваме сместа върху картофите и разбъркваме добре. Прибавяме и пилешките бутчета, за да се мариноват и овкусят.
Прецеждаме пилешкия бульон и добавяме от него около 300 мл.
По време на запичането може да се наложи да прибавим още, ако течността се изпари, затова е добре да го прелеем в стъклена каничка.
Покриваме тавата с алуминиево фолио.
Печем ястието в силно загрята фурна на 240 градуса с вентилатор за 20 минути.
Изваждаме тавата, откриваме фолиото и прибавяме още бульон, ако е необходимо. Разбъркваме внимателно картофките.
Печем на 200 градуса, още 10 минути.
Съвет: Сосът от печивото можете да редуцирате, като прибавите малко нишесте в него.
