Начин на приготвяне
Нарежете рибното филе на порции, посолете го, прибавете черния пипер, сока от лимона и виното и го оставете да престои 2-3 часа.
През това време разбийте жълтъците с бирата за пастата Патафри, прибавете постепенно брашното при непрекъснато бъркане до получаване на гъста еднородна каша и разбъркайте с белтъците, които предварително сте разбили на твърд сняг, и малко сол.
Отцедете рибата от маринатата, потопете я в готовата панировка и я изпържете до златисто на силен огън.
Смесете майонезата, горчицата, ситно нарязаните лук, копър и краставички, сипете соса за риба в каничка и го поднесете с панираната риба.
