Начин на приготвяне
В една голяма купа слагаме белтъка на яйцето, маята, млякото, сол и вода и бъркаме с бъркалка.
После поетапно слагаме брашното и бъркаме сместа. Става като тесто за кекс, по-рядка. Не става типично тесто за баница.
Оставяме да втаса един час. Взимаме тава, намазваме я с масло и сипваме половината смес вътре.
Отгоре слагаме сирене, магданоз и кашкавал. Сипваме втория кат, който намазваме с жълтъка на яйцето и пак слагаме сирене, кашкавал, магданоз и поръсваме с (чюрек оту) черен сусам и печен 25 минути на 180 градуса.
