Начин на приготвяне
В купа сложете пресятото с щипка сол и една ч.л. бакпулвер брашно. Добавете яйцето, захарта и студеното краве масло нарязано на парчета.
Ароматизирайте с настъргана лимонова кора. Измесете до получаване на меко маслено тесто. Загънете го в парче найлон и приберете в хладилник за един час.
Докато тестото се охлади направете крема. Излейте сметаната в тенджерка, сложете клонка прясна мента и загрейте без да кипвате. Отстранете от огъня извадете ментата и охладете сметаната.
Разбийте за кратко с телена бъркалка двете яйца и захарта. Ароматизирайте с ванилията.
Излейте разбитите яйца при сметаната и разбъркайте добре. На парче хартия за печене разточете тестото.
Прехвърлете го в тавичка с размери 18х28 и оформете висок борд. Може да ползвате и кръгла тава с с размер 22 см. Надупчете дъното и наредете на фантазия нарязаните на резени праскови.
Излейте сметановия крем. Не се притеснявайте, че е течен. При печенето се сгъстява.
Изпечете тарта на 180 градуса в предварително загрята статична фурна за около 50 мин.
Готовия сладкиш поръсете с пудра захар и уктасете с листа прясна мента. Изчакайте да се охлади преди да нарежете тартата с праскови и сметанов крем!
