Начин на приготвяне
Рибата се измива, главата се отрязва и през корема се почиства от вътрешностите.
Обилно се изплаква с вода и се подсушава. Първо се овалва в бяло брашно. В чиния се разбива яйцето с вилицата, добавя се царевично брашно, сол и галета.
Разбърква се на гъста каша. С лъжица се намазва с панировката от двете страни.
Загрява се олио в тиган, пържим от всички страни до зачервяване.
Гарнира се с резени домати, краставици и лимон.
Хапваме топла с чаша вино или бира.
